酥骨鲫鱼的做法

1、鲫鱼洗干净后少量酱油，盐，醋腌制2小时。淋干水分后油炸，定型。

2、油炸后放置一边，然后准备其他的备料。

3、然后将葱，姜，蒜，大料，少许桂皮等洗净，备用。

4、起锅加少量水，放入各料调汁，小火熬制。

5、炸好的鱼放入压力锅，浇汁，焖1小时。6.锅内焖12小时，口感更佳。