怎么做好吃的金针菇咸菜

1、先将金针菇切去根部，冲泡洗干净。

2、再放入开水锅中焯一下，捞出来，攥干水分。

3、切好葱丝辣椒。

4、锅中倒入花生油，油热，放入葱椒爆香，倒入生抽、老抽、蚝油，炒出香味后关火凉凉。

5、放上金针菇，鲜椒丝，味精，充分搅拌均匀即可。

6、可装入容器中，放冰箱冷藏，随吃随取。