田螺酿肉的做法

1、田螺肉洗净，葱切成段，姜切成末。

2、猪肉馅中加葱末、姜末、鸡蛋、盐抓匀。

3、加入适量水淀粉继续抓匀。

4、田螺放入锅中煮熟，捞出并取出田螺肉。

5、将田螺肉切碎，加入到肉馅中，搅拌均匀。

6、肉馅塞入田螺壳中，备用。

7、起锅烧油，锅中加葱、干辣椒和八角等辅料。

8、倒入适量开水和料酒、老抽、糖、味精，搅拌均匀。

9、将田螺放入锅中大火转小火，煮制50分钟。