1、鲫鱼处理干净后，用清水洗净，再鱼身两面都轻轻切3-5刀，这样可以更好的入味。
2、豆腐洗净，切成3公分左右的方块，装盘备用。
3、葱切成大段，姜去皮切成片，装盘备用。
4、锅中倒入少许底油，油温5成热的时候下入鲫鱼，小火慢慢煎至2面金黄，没有定型前不要翻动鱼。
5、鱼两面都煎金黄后，倒掉锅中油，加入清水没过鱼身，加入葱段10克、姜片10克、大火烧开。
6、锅中水烧开后，加入白醋3毫升，盖上盖子，中火炖10分钟。
7、10分钟后，打开盖子加入切好的豆腐块，转小火炖20分钟。
8、20分钟后，锅中加入盐5克、白胡椒粉3克、如锅中油沫子要撇出来，这道既好喝又营养的，鲫鱼豆腐汤就做好了，小伙伴们学会了吗。
