锅鎉豆腐的做法

1、豆腐切成厚片

2、葱、大蒜切末

3、豆腐表面拍一层面粉

4、再放入蛋液里裹一下

5、放入4成油里炸至表面结壳

6、将炸好的豆腐整齐摆在锅里

7、加入少许清水，加盐、料酒、味精、葱、大蒜，用小火㸆一会。

8、等豆腐回软，略吸收汤汁后出锅就做好了。