如何制作好吃的凉拌菜？

1、洗好的茄子放进锅中蒸熟；碗中放入100克酱油、100克香油、蒜泥、小米椒、葱花、香菜、花椒粉、辣椒面搅拌均匀。

2、将蒸熟的茄子撕成长条放入碗中，把配料淋在茄子上，还可以淋在金针菇上。好吃的凉拌菜做好了！