青椒金针卷的做法

1、把金针菇切去根部，然后撕成小朵，清洗干净备用。

3、把准备好的金针菇对折一下，塞入青椒段中，尽量塞满，塞紧实，防止在烹饪过程中，金针菇漏出。

5、锅里加入适量食用油，油热后把卷好的金针菇整齐地摆入锅底，开中火慢煎。

7、把金针卷表面煎至起虎皮后，把提前调好的料汁搅拌一下，防鸦泸嚏烊止淀粉沉底，把料汁倒入锅中，开大火收汁，把汤汁烧至粘稠，紧紧地包裹在食材表面后即可出锅装盘。