怎样做出好吃的牛肉羹？

1、准备煮熟的牛肉切成丁，水豆腐切成丁，木耳切成丁，胡萝卜也切成丁，一颗鸡蛋打入汤碗中，给它充分的搅散备用

2、起锅烧水，放点葱花和各种丁，再放入精盐，味精，胡椒粉和少许的牛肉粉，水开之后用水淀粉淋一个薄芡，让汤汁变得黏黏糊糊的

3、大火烧开后打去上面的浮沫，然后把牛肉羹倒在打好的鸡蛋液上冲开，然后用勺子搅拌均匀，最后淋点香油或者撒点香菜就可以了