红烧香芋排骨怎么做？

1、排骨剁成小段，清洗干净，放入清水中，大火，煮沸。

2、捞出，沥干。

3、生姜切片，香葱和大蒜切碎。

4、芋头去皮，清洗干净，切块。

5、锅内倒入食用油，加热，放入排骨，小火，煎至金黄色。

6、加入生姜、香葱、大蒜、冰糖、生抽、老抽和料酒，炒匀。

7、加入八角、香叶和清水，大火，煮沸，转小火，炖40分钟。

8、加入芋头，炖20分钟。

9、加入食盐，炒匀。

10、小火，熬至浓稠。

11、盛出，撒上香葱。