泡菜之咸白菜叶

1、将鲜嫩的白菜叶洗净沥水，切成小块，摊平，放在通风处吹至发软，把姜切成细丝，大蒜切成薄片，备用。

2、取盆一个，当然了一定要刷洗干净，然后放切成小块的白菜，加入食盐、姜丝和蒜片。用手使劲揉搓，搓至菜叶出水，再撒上熟芝麻拌匀即可。

3、取坛一个刷洗干净，把拌好的白菜装入，压实，上面再撒一些白酒。

4、最后将坛口封住，大约一个月时间就可以食用了。