金不换炒薄壳怎么做的做法教程

1、准备食材。市场一般都会把薄壳一份份包好，配好金不换。

2、主要配料。

3、金不换洗净沥干水分。

4、准备姜末和蒜蓉。

5、小辣椒切段。 喜辣的话可以放多点辣椒。

6、热锅冷油，转小火，下蒜蓉和姜末，爆出香味。

7、放入沙茶酱和辣椒。

8、炒匀后加入酱油、鱼露和糖，再加小半碗水，混炒均匀成香辣酱。

9、金不换加进汁里翻炒。

10、转大火加入薄壳。

11、快速翻炒至薄壳开口，熄火装盘。

12、上桌。鲜嫩入味，尤其是汁水特别香，一边吃薄壳肉，一边吸吮汤汁，太满足了！