青椒烧咸鲦鱼干的做法

1、取咸鲦鱼干10条左右，放入凉水中浸泡10分钟后洗净放入盘中备用

2、取青椒1根，洗净后去籽斜切成粗青椒丝

3、开大火将锅烧热，在锅内加入适量香油，将咸鲦鱼放入油锅之中煸炒

4、加入3勺黄酒一勺陈醋以及适量清水，盖上锅盖烧6-9分钟

5、后揭开锅盖，加入切好的青椒和红辣椒籽，放入锅中翻炒均匀

6、同时加入少许清水盖上锅盖继续烧4分钟左右

7、揭开锅盖翻炒三两下即可出锅装盘啦