如何做醋溜土豆

1、土豆切长丝；青椒依椭圆切片后每一圈再切3等份。

2、土豆切长丝，放入清水中浸泡，释出淀粉质后沥干备用。

3、花椒用小火爆出香气后捞出丢弃，用锅里的花椒油炒土豆丝。

4、土豆下锅翻炒后，依序加入醋，蚝油和糖后转大火快速翻炒入味后加入青椒和泡椒丁再翻炒拌匀就可以起锅盛盘了。

5、美味完成。