1、1.洗干净的板栗，用刀从中间稍切个口子。
2、2.锅中坐水，接着撒入盐，板栗放在盐水中煮五分钟。
3、3.捞出后趁热去掉板栗壳和皮。
1、1，生栗子首先用清水洗干净，并沥干水分，用刀在栗子的壳上横着划一刀，保证划破皮即可；
2、2，如果是形状是扁的栗子，可以在顶部用剪子剪个一字或者是十字口，依次做好所有的；
3、3，锅中添上水，待水煮沸开后，放入处理好的栗子，盖上锅盖煮3分钟，即可关火，焖2分钟后再开盖；
4、4，煮好的栗子，可以发现在划痕处展开了一个口子，晾至锅里的水不烫手；
5、5，取出一个栗子，轻轻一剥皮就掉了，接下来就可以直接吃或者是做菜了。
