降血糖菜——苦瓜素炒虾仁

1、苦瓜洗净，对切，去瓤后切成片，放在沸水中焯1分钟，捞出沥水。

2、熟虾仁剔除虾线后，放在盘中备用。

3、锅内放入少许油，放入蒜末炒香，放入熟虾仁翻炒后放入苦瓜片翻炒。

4、撒点盐、味精调味，翻炒均匀后出锅。