蔬菜炖牛肉贴饼子

1、待牛腩断生后一次性加入配料中的全部量的料酒、丐蘑哿要花椒粉以及一半量的其他调料，翻炒均匀。首先饼子面团材料放入厨师机，用低档揉成稍湿润的面团。

3、期间可以炖牛肉：葱姜干辣椒爆锅，下入牛腩块儿（牛腩提前泡出血水）。

5、然后加入足量的开水，没过牛肉，大火烧开后转小火炖1-2小时，至肉基本熟烂。

7、转中小火，将发好的面分成8-10份，揉成团然后按在四周贴上饼子。

9、期间翻动炖菜1-2次，方便入味，配菜加饼子大概炖15-20分钟。炖好后焖5分钟再揭锅。

11、尝口牛腩，肥而不腻，入味十足。