益母草鸡蛋汤的制作方法

1、准备新鲜的益母草。

2、掐掉根部，放淡盐水中浸泡10分钟左右后捞起，洗净沥水。

3、准备鸡蛋和生姜。

4、生姜切丝，鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液备用。

5、炒锅中加一点点油，下姜丝爆香。

6、加入清水，大火烧开。

7、下益母草。

8、煮约3分钟左右，下胡椒粉。

9、加入精盐调味。

10、淋入鸡蛋液。

11、形成蛋花后，关火即可。