1、隔夜的冷饭用手抓散
2、洗净胡萝卜和葱。 胡萝卜切5mm见方的丁。 葱白和绿分别切成葱花备用。
4、熟腊肠切5mm见方的丁， 化冰的虾抓干水分，豌豆确认一下是否都化冰，滴干水分。
5、热锅，加油！ 灯油5~6成热的时候下葱白，然后下胡萝卜和腊肠。 小科普一会儿：胡萝卜的营养属于油溶性，所以在油里炒熟之火最容易给人体吸收。至于腊肠~ 只是为了香气~
6、腊肠香了之后下米饭翻炒，确保翻炒均匀，每粒饭都均匀受热。但是不需要翻炒的太密， 因为这样才让米饭有时间第俱编狩稍微结起一些锅巴， 这是炒饭的精华~！ 等炒饭也有香气之后淋上打散的鸡蛋，一边用锅铲翻炒一边淋， 怕来不及的可以将淋鸡蛋的动作分几次完成。
8、完成~ 请慢用！
