牛肉火锅怎么做？

1、首先将鲜牛肉洗净切成方块。

2、胡萝卜切斜长块。

3、备好姜片、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、火锅底料。

4、牛肉入锅氽会水除去血汁。

5、捞取过凉水。

6、将豆瓣酱入锅炒出香味，再加入卤料。

7、翻炒均匀。

8、倒入牛肉继续翻炒均匀。

9、加入适量的生抽，放入老抽，放入蚝油和白糖继续翻炒。

10、倒入适量的水盖锅盖，中小火焖至四十分钟。

11、最后加入胡萝卜继续焖八分钟即可。

12、这样一道美味的牛肉火锅就制作完成了。