1、土豆去皮洗干净切片，不要太薄，大概5mm的宽度。
2、切好的土豆片用清水冲洗干净，去掉表面淀粉捞起。
3、锅里放水，水烧开以后把洗干净的土豆片放进去烫20秒左右捞出来。
4、将开水里面捞出来的土豆片，放入烧开的油锅煎炸至土豆两面金黄即可。
5、将煎炸好的土豆片捞出来先放入盘中。
6、将准备好洗干净的青椒切碎，葱切断，蒜沫一起放进烧开的油锅里炒香，再加入一勺剁椒一起炒香。
7、将炸好的土豆片一起倒入，放盐、孜然粉，翻炒均匀，也可以根据自己的口味适当的加点生抽、耗油等调味料。
8、最后起锅盛起，一盘美味又好看的干锅土豆片就做好了~
