饺子皮太软怎么办

 时间:2024-10-24 10:20:18

1、首选粉类选择,尽量选高筋面粉,高筋面粉延展性好,制作饺子面包类产品首选,即便皮薄也不容易破。高筋面粉类似的也叫做饺子粉、特筋粉等等。

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3、一点点往面粉里添加水,面粉先会产生小的面絮,然后在加一点水,会变成大面絮。我们用大面絮的状态揉面,就会得到柔软又劲道的面团。

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5、饺子水中加适量盐或放一个葱段都可以预防饺子皮破裂。

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