如何制作蒜香排骨

1、排骨洗净沥干水，切段。

2、用任意方法将蒜蓉剁碎，放进排骨里。

3、然后继续加入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、糖、姜片、辣椒粉和盐。

4、将排骨与调料搅拌均匀，腌制30分钟以上。

5、往腌制好的排骨里加入3大勺玉米淀粉（即生粉），搅拌至粘粘的样子。

6、热油，待油7成热（如图）时放入腌制好的排骨，小火炸7-8分钟左右。

7、注意，刚放进去的排骨不要翻动，炸到排骨外壳定型后再翻动！