网红爆浆流心冰面包怎么做

先制作面包胚部分。加入日式面包粉300g、米种60g。加入淡奶油30g、食用盐3g、白砂糖24g、酵母3g。最后加入水170g厨师机慢速搅拌。出膜后加入黄油30g。揉出手套膜。收圆静置松弛20分钟。完成后轻拍排气。搓成长条平均分割10份。每个约60g。依次搓圆。松弛10分钟。将松弛好的面团整形。放入烤盘中进行室温发酵。发酵期间制作白酥皮酱。黄油80g室温软化。加入糖粉8g搅拌。丝滑蓬松状态即可。倒入牛奶20g、大米粉20g。搅拌均匀后，装入裱花袋。剪开小口，挤在发酵好的面团上。表面洒上玉米淀粉。烤箱上火160°C，下火190°C烘烤17分钟。制作冰淇淋馅心部分。加入冰淇淋粉20g、淡奶油40g混合打发。装入裱花袋中备用。同样方法制作完成五种口味。装入专用裱花嘴。将五种不同口味的冰淇淋馅料分别挤入面包胚中。冰箱冷藏2小时以上。冰面包制作完成。