剁椒鱼头粉丝的家常做法

步骤

1.鱼头收拾干净后，从鱼唇正中一劈为二背部相连

2.用盐、耗油、酱油和料酒将鱼头抹均匀，腌10分钟左右

3.将葱姜蒜、红辣椒、干辣椒洗净切末

4.泡好的粉丝放在盘子里

5.放上腌制好的鱼头

6.热锅倒入适量花生油，下入葱姜蒜末和干辣椒爆香

7.接着下红辣椒一起炒香

8.把炒好的料均匀的铺在鱼头上

9.加入生蒜末

10.锅中加水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟

11.出锅后撒上香葱末即可