1、粉丝用温水浸泡二十分钟，仔细清洗后用剪刀剪掉虾的胡须和脚，小心不要扎到自己的手！
2、蒜切成蒜蓉，用剪刀开背，再用小刀剖开，注意不要切成两半，去除虾肠，清洗后将蒜蓉用小勺子赛进虾背里，放置在粉丝上面，最好不要买壳太硬的虾，壳硬的虾开背去虾肠比较困难喔！
3、预留一些蒜蓉，将3勺生抽3勺蒸鱼豉油2勺蚝油1勺醋小半勺盐1小勺白糖在小碗里先混合均匀，起油锅放入三勺油，放入蒜泥和调好的汁，烧开有香味关火，均匀的淋到大虾上，汁根据虾的数量及个人口味可增加过减少！
4、锅里放水，放入蒸盘上，中火蒸十五至二十分钟！
5、蒸好后，将葱末用油炒香，淋在虾上即可！
