辣子鸡丁的做法

1、鸡胸肉切成方便食用的小块，加水淀粉搅拌均匀，再加入盐，黑胡椒和橄榄油腌制15分钟

2、油锅加热，倒入适量的色拉油，加入洋葱末，蒜末和生姜末小火炒香，再加入2大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油

3、转大火，倒入鸡丁快速翻炒，炒至鸡肉变色

4、鸡肉变色稍硬之后，倒入青椒块，快速翻炒至青椒断生即可

5、出锅装盘