金针菇虾皮蛋饼的做法

1、准备好所需食材如下图所示。

2、将金针菇去根，撕条后洗净，焯水捞起过凉，挤干水份，切成小段。

3、将切断的金针菇放入碗中，加入虾皮，打入鸡蛋，加入盐、十三香、葱花搅拌均匀，再分几次加入面粉搅拌成浓稠的面糊。

4、将电饼铛预热刷油后，舀入一勺面糊煎至微微金黄。

5、再翻另一面煎至金黄，即可装盘享用。

6、金灿灿的，看起来是不是很有食欲呢。