1、首先先打鸡蛋，并且要将蛋黄和蛋白分开，分别放到两个容器内。将油，水，蛋黄，少许糖混合，打散。
2、再用打蛋器打蛋白，当蛋白被打到呈白色泡沫状时加入20g白砂糖，再继续打，然后依次加入剩下的白砂糖，当蛋白呈硬性发泡（用打蛋器拉起来不倒才可以）时即可。
3、将80g低筋面粉过筛，放到打散的蛋黄中，均匀搅拌，拌成蛋黄糊。
4、将蛋黄糊全部倒入蛋白，切拌均匀。
5、拌好后震几下，大气泡就会上升到表面破掉。放入微波炉，高火加热6分钟，（功率为900W），然后将加热好的蛋糕倒扣至一个盘中，放置一会儿，就可以食用了。
