1、称好材料。
2、牛奶加糖 加热到糖化开 冷却备用。
3、黄油软化到可以戳洞为止 我是隔水加热的 因为冬天太冷了 差不多这样就可以进行打发了 备注 我的底部黄油也结成固态了 上面的黄油是可以戳洞的哈……注意哦。
4、黄油打发到发白。
5、分牛奶加糖的水分3次加入其中打发。要打到关泽感哦……不能偷懒哦 这步关系着 挤出来的花纹会不会立体哦。
6、要打发到有这种关泽感哦 一定要说时间的话 我可能3次牛奶加糖打发时间有大概10分钟 打发到位才好挤 所以 多打发一会 不会错的哈。
7、加入 面粉过筛...杏仁粉和盐不需要过筛哦。 进行搅拌 开始预热烤箱 170度 10分钟。
8、特意找了小红书里的视频 开始挤花。不会挤花的 可以看我分享的专门挤饼干的视频 我觉得那种比较省材料 更适合这个配方 。
9、曲奇挤花。
10、170度 上下火 15-20分钟。我一般选择17分钟..我的烤箱脾气比较大。你们可以根据烤箱的脾气来调整温度哈。
11、取出。
