1、高筋面粉、60g低筋面粉、牛奶、鸡蛋、20g白糖、酵母和食盐混合，揉匀。
2、加入30g黄油，揉匀。
3、盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
4、10g白糖、熟咸蛋黄碎、玉米油和奶粉混合，搅拌均匀，分成三份。
5、芋泥馅分成三份，压扁，放入咸蛋黄馅，收口，整成橄榄状。
6、10g低筋面粉、炼乳和淡奶油混合，搅拌均匀。
7、20g低筋面粉、10g黄油和糖粉混合，搓成酥粒。
8、取出面团，排气，分成三份，揉圆，松弛10分钟。
9、压扁，放入芋泥馅，收口，整成橄榄状。
10、刷上蛋液，撒上酥粒，割出条纹，挤入馅料。
11、放入烤箱中，180度，烤18分钟。
12、取出，放凉。
