怎样做甜酸辣目鱼

1、准备食材（买了两条，一条晚上吃）。

2、洗菜椒和红椒，然后切条，再切块（切你自己喜欢的形状）。

3、目鱼切开。

4、鱼肚掏空，眼睛割开掏出，头部牙齿掏出。

5、洗好。

6、切条（（切你自己喜欢的形状）。

7、在水里焯一下（烧开水，倒入目鱼，水开了，捞起）。

8、锅烧五成热，放姜两片，放油（两汤匙），倒入切好的菜椒和红椒。

9、炒7、8下。

10、倒入目鱼，放酒（两汤匙），爆炒7、8下。

11、放水（锅不致干的量），放酱油，盐巴，醋，糖，味精（合你口味）；翻炒5、6下。

12、装碟。