今天，我回到了先前久居之地。我用自己熟悉的做法，做了一道美味健康菜肴——辣椒炒苦瓜。
这道菜的做法如下：
食材
苦瓜 4个
辣椒 1大把
油盐、葱蒜 适量
花椒、味精 适量
方法/步骤
1.从菜园里采摘下新鲜的辣椒，要青色的。
2.挑选、采摘新鲜的苦瓜。
3.洗净原料，将葱蒜切细备用。
4.将青辣椒切成丝。
5.将苦瓜剖开，挖去内瓤。
6.将苦瓜切成接近丝状的小片。
7.将调料盒摆在顺手处，一切准备就绪。
8.将青辣椒干煸到大部分水分失去，微卷、有糊点。
9.锅里倒入菜油（不要太多）。
10.油沸后将苦瓜片倒入锅中翻炒至熟。
11.倒入干炒的青辣椒，加上葱蒜末、食盐、花椒、味精。
12.趁热翻炒均匀后，铲起装入盘、碗内，供下饭食用。
功效
据了解，苦瓜具有清热、益气、抗癌、美容护肤、降血脂血糖等功效，含有丰富的维生素C，对人体很有好处。辣椒具有温中散寒、健胃消食的功能。菜油是植物油。原料来自农家生产，绿色天然，主、配料结合，制成一道不仅美味而且有益健康的菜品。
注意事项
苦瓜、辣椒采摘的多少，应依就餐人口之所需而定。
从菜园里新采摘的辣椒、苦瓜脆而多汁，比放上几天才加工的要好。如果从菜市场购买，建议挑选新鲜的原材料。
