香口酥炸小鱼

1、将所有食材准备好。

2、将小鱼处理干净。

3、先将盐和胡椒粉撒到小鱼上，腌制大概10分钟，再撒上面粉。

4、将小鱼裹上面粉。

5、将锅预热。放油，将油烧至6-7成热时。将小鱼放入，调至温火慢炸。

6、将小鱼炸至微黄的时候捞出。

7、将一小部分油倒出，将葱花和姜丝倒入油中炸出香味后捞出。

8、将炸好的小鱼再次倒入锅中复炸，在即将出锅时撒点辣椒粉。

9、将炸好的小鱼装盘即可。