辣椒炒牛肉的做法

1、牛肉用水洗干净，最好是放水里泡会，把血水去掉。

2、牛肉顺着纹路先切片，再切丝。

3、准备好辣椒、姜、蒜，怎么切的顺自己的意吧

4、然后把切好的牛肉放锅里炒干水份

5、再把牛肉弄到锅的一边，倒油加入姜、蒜爆出香味

6、将牛肉翻炒会加点盐，加少许水煮一会

7、牛肉煮透了，放入辣椒再撒一点点盐放辣椒上翻炒，为了让辣椒能入味

8、倒少许米酒，为掩盖牛肉的腥味。

9、出锅前放酱油、味精、辣椒面翻炒均匀便可出锅