如何做鲜嫩纸包鱼

1、首先将鱼改上花刀，加入葱姜、料酒、盐和胡椒粉，抹匀腌制

2、起锅烧油，炒香蒜末后，加豆瓣酱炒出红油，再加入生抽、蚝油、料酒和一碗清水，大火煮开

3、吸油纸包上腌好的鱼，淋上料汁，封口，锅中加一碗清水，小火炖15分钟

4、最后撒上青红椒和香菜，即可享用