如何做茼蒿炒鸡蛋

1、先把买回来的茼蒿菜上面的杂物处理下，然后放在清水内冲洗干净，沥水之后，切成段状放在一边。

2、准备一个干净的碗，将备好的鸡蛋打碎在碗中，放些温水进去，要顺时针搅拌均匀。

3、大蒜切成颗粒后，开火，加上些食用油，先把鸡蛋液煎成金黄色，装盘。

4、这个时候，炒锅中再倒一些油，先把大蒜炒出蒜香，然后将洗净的茼蒿放锅中。

5、这个时候一定要大火快速的翻炒，这样炒出来的茼蒿口感清脆，色泽也更佳。

6、然后把煎好的鸡蛋放锅中，加上些盐，五香粉进去，再炒个几下就能装盘了。