如何用鱼鳞制作美食？

1、鱼鳞用水洗净，洗掉黏液

2、洗好的鱼鳞放入锅中，加入清水，葱姜，料酒，白酒。小火炖煮40分钟，捞出料渣

3、将汤汁倒入容器中放凉。凝固后切块

4、调一个料汁。碗中放入辣椒油，生抽，陈醋，小米辣，香菜段，搅拌均匀。

5、将做好的料汁浇在鱼鳞冻上，搅拌均匀即可