【西瓜皮炖肉】变废为宝的盛夏消暑菜

1、将西瓜残留的瓜瓤切除后，洗净备用；

2、削掉其外面的粗硬绿皮，切成条状备用；

3、大蒜切丁，五花肉切成块状；

4、锅大火下油，油冒烟后加入蒜丁和八角爆香；

5、加入五花肉煸炒片刻；

6、往五花肉里加入老抽翻炒；

7、加入切好西瓜条并加入水淹没西瓜条；

8、小火焖至汁干，起锅即食。