秘制照烧鸡的做法

1、去骨鸡腿肉清洗干净备用。

2、鸡腿肉用刀背将鸡肉砸至松软，这样鸡肉吃的口感好。

3、用生抽、料酒、姜、小葱腌制40分钟左右

4、平底锅或者炒锅热锅凉油，六成热放入鸡肉，皮朝下。

5、煎到皮金黄后翻面在煎一下，翻面稍微煎一下，倒出里面的油，然后倒入对好的汁（生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、盐、鸡精 ）

6、出锅的鸡肉改刀装盘即可。