1、榆钱清洗干净！里面有一些小嫩叶儿留着一起蒸也挺好的。控水！尽量把水控干！这样后期可以少拌一些面粉。
2、控好水的榆钱放入盆中，倒入少许食用油（不要用味道比较突出的菜籽油橄榄油)拌匀。然后开始面条粉。
3、拌成这样的状态，也就是每片榆钱上都有面，互相不粘连。
4、锅中水烧开，把拌好面的榆钱平铺在笼布上，旺火蒸6～10分钟。时间根据你铺的厚薄来掌握。
5、蒸好后马上出锅，倒入一大点的无水的盆中，迅速用筷子搅散开来。如果你不打算浇蒜汁吃，这时候可以撒适量盐进去，拌匀。我一般什么都不放，就吃淡味的。
6、装盘即可！传统吃法就是浇蒜汁。
