茄子干罐头的做法

1、辣椒剁碎。

2、蒜子切碎（可以切的比我这稍微大一点）

3、生姜切丝。

4、辣椒蒜子生姜一起加盐搅拌。

5、两斤茄子干加一瓶生抽泡两天。

6、将用生抽泡过的茄子干，跟三样配料一起放进锅内炒熟（记住千万不能加水）

7、炒熟后，冷却装罐。