1、先把面粉加入适量的水拌成面糊，然后把鸡蛋打碎拌进去拌均匀，面要少点，鸡蛋占总分量，面糊主要起的粘合鸡蛋和花生的作用。
2、把盐、酱油、十三香加入拌好的鸡蛋面糊里。然后倒入花生。
3、把油锅支上，等油七八成热后用筷子把拌上鸡蛋的花生送进油锅多炸一会。油太热的话花生进去就会被炸焦那样影响口感和美感。
4、先把花生捞出来等片刻后再放进油锅炸一分钟就捞起，第二此炸主要是让花生再次回锅可以让炸出来的花生更酥脆。
5、花生的浓香加上鸡蛋的酥香，不仅可以作为我们茶余饭后的小吃，也可以作为男同胞们的下酒菜。
