1、备入四季豆，顺着边缘将整条丝择拉去，切成匀致的段粒，饱和的洋葱取出，一同多冲涤几遍，净后搁盘。
2、肉丝略微洗下搁碗，洋葱侧切成薄片，葱段同时搁在案板，花椒等小料稍会儿会用到。
3、待油渐渐的热气飘出时，将肉搁锅，由慢到快将肉铲匀，待一面被煸熟后，速翻另一端，使之炒成形。
4、将洋葱和葱段一齐倒入其中，拌在肉丝上面，微炒，使之香气都炒透布满在一起。
5、这时加入四季豆，重在要让四季豆在锅底炒透，先稍搅一会儿，再添纳适中的料酒。
6、此时再倒入表面生抽，使之炒到泛暗绿色，可以微微尝一下，豆味慢慢炒掉了即可放盐。
7、最后一同铲入盘，看着浓香的一盘，便可搭配米粒开吃啦。
