1、首先用温水浸泡
泡洗时，先用冷水将刺身褐菇干品冲洗干净，再用温水泡发菌褶，用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙杂质徐徐沉入盆底。
2、清洗时不要捏挤刺身褐菇干品
注意不要捏挤刺身褐菇干品。捏挤会使香味、营养大量流失，而且很难洗干净，吃起来免不了牙碜，影响食用口感。
3、待浸泡干品的水澄清后食用
浸泡刺身褐菇干品的水澄清后加入菜肴中，能保持洋松茸刺身褐菇原有的鲜嫩和营养，但浸泡刺身褐菇干品的水不易过多。
4、用糖水浸泡口感最佳
可以用40℃左右的糖水浸泡刺身褐菇干品，这样泡开的刺身褐菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。浸泡时可以不停地晃动水，使它泡发得更快。
