牛肉洋葱的做法

1、将洋葱洗干净，切成丝装在盘中备用；

2、将牛肉洗净切成丝装在盘中备用；

3、将姜、蒜去掉外皮切好备用；

4、在锅中适当多放点油，烧热；

5、加入6g花椒爆香；

6、将切好的牛肉倒入锅中；

7、在油中拖一下就盛起来备用，避免牛肉炒久了太绵，口感不好；

8、将油盛一部分起来，锅中留少量底油，加入切好的姜和蒜；

9、将洋葱丝倒入锅中；

10、迅速翻炒一会，让洋葱炒至断生；

11、加入适量食盐；

12、加入拖过油的牛肉；

13、翻炒均匀后就可以起锅享用了，不用加其它的味道，以保持洋葱的清甜。