海味全家福做法

1、鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟。

2、鸡脯肉切片、冬菇切小块，蹄筋和海参汆滚水后漂洗干净。

3、螃蟹蒸熟待用。

4、炒锅加熟油烧五成热，加葱、姜汁、高汤、白胡椒粉烧开，放入鸡脯肉切片、冬菇切小块，蹄筋和海参烧烩至熟烂。

5、菜心洗净后同洗净切片的西红柿一同入砂锅。

6、把菜倒入，加入鲍鱼汁、盐和其他调味料继续煨3～5分钟入味即可。