香菇炒肉怎么做

1、将洗净的猪肉切片，香菇去蒂洗净切片。

2、准备一个空碗，放入切好的猪肉片、酱油、鸡精和适量淀粉，用手抓匀腌制。

3、起锅烧油，倒入葱花和蒜末爆香，放入腌制的肉快速翻炒，肉变色盛起备用。

4、重新起锅烧油，倒入切好的香菇，加鸡精、白糖、酱油、盐，翻炒至香菇出水。

5、放入炒好的肉，加白酒即可出锅，炒至汁水收完。