好吃的爆炒石斑鱼肚

1、用粗盐搓鱼肚1分钟，洗净

2、过水：将姜片放入水中，烧开料酒，将洗好的鱼肚放入水中，烫后过滤，再用清水洗净，以防干燥

3、干备用

4、把青椒切成块，翻炒后捞出备用

5、姜蒜辣椒炒

6、用热油炒姜蒜，然后用鱼肚。炒2-3分钟。中间加青椒、食用油、酱油、糖料、葱（或一些泡椒）

7、酥脆可口的鱼肚吃完了