1、将鸡块放入1000ml的冷水砂锅中，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去血沫，关小火，炖60分钟左右
2、米线、腐竹、香菇、木耳需提前浸泡2小时，然后将所有食材洗净，切块装盘
3、将豆瓣酱、黄豆酱、老抽、生抽、白糖、盐、花椒放入器皿中，搅拌均匀，然后放入砂锅中已煮熟的鸡块，充分混匀，腌渍30分钟左右
4、将腐竹、木耳、番茄放入砂锅中，大火煮开后转中火炖10分钟，然后放入米线，煮5分钟左右
5、放入小白菜大火煮开，放适量盐和花椒调味
6、盛入碗中，放入腌渍好的鸡块，撒少许葱花，配上现做的花生米，味道棒棒哒～
