蒜香鸡翅的做法

1、准备以上食材。 1.鸡中翅用厨房剪刀对半剪开，泡出血水。 2.姜蒜切末。 3.青红辣椒切丁备用。

2、鸡翅中放入一大半的姜蒜末、料酒、耗油、酱油、老抽、盐、白砂糖、十三香、胡椒粉，抓拌均匀，做个简单的按摩，腌制一个小时。

3、油温达到一定温度后放入鸡翅，尽量将姜蒜末去掉，不然容易糊锅。

4、鸡翅炸至双面金黄，再全部倒入复炸一次

5、另起锅，放入油炒香蒜末，再倒入鸡翅翻炒均匀。

6、放入青红椒翻炒均匀。

7、将腌制鸡翅的酱汁，加点清水煮一下，水开后大火收汁。

8、起锅装盘。